варенье из "итальянских" кумкват (продолжение)

Вот что получается из 1.5 кг спелых кумкват, 1.2 кг сахара, 3 стаканов воды и нескольких часов усердия новичка в вареньях :)
Всего 3 и 3/4 баночки по 350 мл. Я думала что будет 5 баночек как минимум.


Видимо переусердствовала, слишком уварила. Потому что кумкваты отчаянно карамелизировались, сироп слишком загустел. Возможно его счастливым поедателям придется ковырять его ложкой, а то и разогревать на водяной бане что бы отделить от банки :)


Ну ничего, продукт заграничный, экспериментальной кухни, авторский. Ему простительна некая эксцентричность как мне кажется :)
Все вручную (кроме баночки):


С неполной 3/4 баночки карамелизированных кумкват сняла пробу - очень вкусно. Кисло-сладко с легкой горчинкой от самих плодов и домашней карамели. Пожалуй, неполная баночка до завтра не доживет.

Остальные три баночки уже расписаны по адресатам.
Одну - соседу, который подарил мне пяток свежих куриных яичек (я как раз собирала кумкваты в саду, а он яйца в курятнике).
Вторую - моей читательнице, которая любит варенье из цитрусовых multyashkin Надеюсь почта России и мой кулинарный талант ее не разочаруют в скором времени:)
Ну а третью повезу маме в Россию. Как раз накануне 8 марта получится.

Пока запал не пропал и кумкваты не переспели, сделаю, пожалуй, еще один заход. Докуплю сахара и заполню купленные баночки новой порцией варенья. Чтобы было чем гостей порадовать, да medvejonkina?

Ciao! Baci!

Бергамо, Италия, чужие заметки...

Перепост известного блогера, так как сами в Бергамо только проездом или пролетом. Но хорошо пишет и фото красивые. Надо посетить обязательно, чего и вам желаю...
Оригинал взят у [Bad username or site: varlamov.ru @ livejournal.com] в Бергамо, Италия

Бергамо — небольшой городок в 50 км на восток от Милана. Это один из многих совершенно удивительных, очаровательных, волшебных исторических городов Италии, в которые просто невозможно не влюбиться. Для русского туриста Бергамо примечателен тем, что туда начала летать Победа. Билеты туда стоят относительно недорого (около 13 000 рублей в обе стороны), если, конечно, любимый дискаунтер не разведет вас на доп. услугах ;).

Аэропорт находится всего в 5 километрах от центра города и добраться до Бергамо можно на автобусе. Дневной билет на весь общественный транспорт стоит всего 3,5 евро! Это включает в себя и фуникулеры в центре города, и автобус из аэропорта. Вообще невероятно удобно там у них все устроено. А из Бергамо хоть в Милан, хоть в Венецию.

( Читать дальше... )