когда я жила во Владивостоке, лет двадцать назад в магазинах продавали вьетнамское варение из мандаринов, мандарины были в шкурке, но середина была выбрана, как в оливках косточку выбирают... так в мандарине была выбрана эта белая штука, которая через цитрусовые проходит... сначала я категорически отказывалась от такого варения... а когда распробовала, то его быстро перестали продавать... варение было волшебным - до сих пор вспоминаю, и мечтаю сварить... но в этом году с мандаринами беда... продают какое-то столетние залежавшееся старье, словно позапрошлого года товар еще не сбыли...